Tempi di Preparazione: 10 minuti
Tempi di Cottura: 20 minuti
Forno o Fornello?: Fornello
Ingredienti:
– 3 mazzi di cime di rapa
– 1 spicchio di aglio (facoltativo)
– 2 T di ceci già cotti
– Olio evo
– 1 pizzico di sale integrale
Procedimento:
- Prepara le cime di rapa: lavale con cura e tagliale a tocchetti di 1 cm. Lascia pure l’infiorescenza intera, è tenera e cuoce bene comunque.
- Poni la pentola sul fuoco con 2 cucchiai di olio evo e lo spicchio d’aglio non sbucciato (in camicia).
- Aggiungi le cime di rapa e, mantenendo la fiamma vivace, mescola continuamente fino a che la foglia diventa morbida e verde brillante.
- Aggiungi un pizzico di sale integrale, mescola con cura poi versa i ceci.
- Mischia e amalgama bene i ceci. Aggiungi un poco d’acqua solo se necessario, copri, abbassa la fiamma e lascia cuocere per almeno 15 minuti.
- Servi cospargendo con gomasio fatto in casa accompagnando con un cereale integrale in chicchi condito molto semplicemente.