Oggi desideravo un contorno un po’ diverso. Il problema è che la materia prima (le zucchine) le abbiamo mangiate anche ieri…
e allora le ho “vestite a festa” con questa sfiziosissima panatura.
e allora le ho “vestite a festa” con questa sfiziosissima panatura.Non ho mai pane raffermo quindi ho tagliato la crosta alla mia pagnotta di Timilia e l’ho frullata con un cucchiaino di Shiokoji all’aglio, paprika affumicata e origano.
Ho tolto dal frullatore e ho passato il trito in padella per qualche minuto così si è asciugato bene.
Ho assaggiato per capire se serviva un po’ di sapidità quindi ho aggiustato di sale e aggiunto un po’ di semi di sesamo.
Intanto ho lavato e tagliato le zucchine a tocchetti e le ho condite con un filo d’olio.
Le ho versate nella panatura mescolando con cura e poi le ho stese in teglia, senza sovrapporre.
20 minuti a 180 gradi.
Buon appetito 